联系我们 - 广告服务
您的当前位置:主页 > 创业 >

农村创业开小饭馆,有哪些经营技巧?

来源:未知 编辑:admin 时间:2019-04-18
导读: 如何成功经营一家农村小饭馆?农村餐饮创业的人其实不在少数,但真正成功打造出特色品牌的却很少,农村小饭馆经营有哪些技巧? 1.家常菜手艺精湛,品种齐全 以重庆地区为例,人们的饮食习惯偏向于厚味,以麻辣、多盐等味型居多。重庆地区人们的饮食类别,受

如何成功经营一家农村小饭馆?农村餐饮创业的人其实不在少数,但真正成功打造出特色品牌的却很少,农村小饭馆经营有哪些技巧?

农村创业开小饭馆,有哪些经营技巧?

 

1.家常菜手艺精湛,品种齐全

以重庆地区为例,人们的饮食习惯偏向于厚味,以麻辣、多盐等味型居多。重庆地区人们的饮食类别,受川菜影响较大。因此,对于小饭馆的经营者而言,对川菜的做法要有起码的了解,如回锅肉、盐煎肉、官保鸡丁、水煮肉片、蒜泥白肉、肉末茄子、家常豆腐(二面黄)、红烧肥肠、火爆腰花等菜品要基本会制作,不能“浑水摸鱼”,不能搞“偷梁换柱”,更不要在制作的菜品上“混淆视听”,不要把回锅肉和盐煎肉混为一谈,不要把合川肉片和江津肉片当成是一个菜,不要将红烧豆腐误当成家常豆腐……

要经营好自己的小饭馆,除了精湛的厨艺外,还要有比较齐全而丰富的品种,才能更好地满足有不同需求、不同口味、不同饮食偏好的顾客的就餐需要。要知道,无论从事什么经营项目,其本质都是在顾客身上挣钱,顾客就是上帝,要想让顾客放心、满意,心甘情愿地把钱拿给你,感觉值得。因此,作为老板应该尽町能地满足顾客各方面的合理需求。

农村创业开小饭馆,有哪些经营技巧?

 

2.适合当地饮食习惯

作为开办小饭馆的经营者,在菜品的设计和烹饪时,还要留意当地的饮食习惯、民风习俗。简单地说,就是要以当地多数人的饮食习惯为基础来经营小饭店。就重庆地区而言,对小饭馆的经营者来说,在菜品的制作上,要做到适度厚味,花椒、辣椒和盐要适当多放,要做到荤素搭配,同时还要做到每餐必有汤菜。

3.价格合理,诚信服务

和经营其他项目一样,经营小饭馆,同样要讲究诚信为本。对于经营者而言,要获取最大的利润,是合情合理,也是合法的。但是,要多挣钱,要以诚实劳动和合法经营为前提的,绝对不能靠投机倒把、偷梁换柱、短斤少两、坑蒙拐骗、价格欺诈等非法手段,获取不义之财,绝对不能有“反正我不在乎回头客,能赚一个是一个,能宰一个是一个”的错误想法和行为,绝对不能有强迫交易、刁难顾客的思想和行为。

农村创业开小饭馆,有哪些经营技巧?

 

对于小饭馆经营者来讲,要懂得“薄利多销”和“回头客效应”的影响。经营小饭馆,原本就是小本生意,因此,利润的积累和获得,需要讲究“细水长流”,要逐步积累,切不可急功近利,幻想短期内暴富;“回头客”对于任何一个经营者而言,都是非常必要的,回头客的出现,不仅表明了他们对经营者的信任和认同,更重要的是,回头客有时往往还会介绍和带动更多的人前来消费,这对于任何一个经营者来说,都是非常渴望看到的事。

对于经营者而言,都是希望能留住固定顾客的同时,还要尽可能地“发掘”出更多的新顾客。诚信对于小饭馆的经营也很重要,最主要的就是要做到饭菜质量有保证,安全有保障,饭菜的分量足,服务有档次。总之,要和顾客消费的费用相匹配。对于一些还兼营饭菜外卖和递送的饭馆,则更要讲究诚信和服务,在接到订单后要及时制作,及时递送。

责任编辑:admin

打赏

取消

感谢您的支持,我会继续努力的!

扫码支持
扫码打赏,你说多少就多少

打开支付宝扫一扫,即可进行扫码打赏哦

网友评论:

创业
Copyright@2019 www.hznews.cc 杭州新闻网 版权所有
本站所有资讯来源于网络 如有侵权请联系QQ:2252360214 技术支持安购科技
Top